Letra do Samba:

O povo com imensa alegria
Festejava a moagem da cana
Ao som de vibrante melodia
Vivendas ornadas de lindas flores
Davam um toque sutil e atraente
Numa mistura de cores
Nos terreiros bandeiras a oscilar
Sorriam brancos e negros
Ao verem a moenda girar

Gira gira moenda
Gira sem parar
Pra fazer garapa
Pra negro velho tomar

No auge da festa colossal
Na casa grande
O luxo e a graça imperavam
Senhores e damas desfilavam
No salão senhorial
Esquecendo a senzala
Num canto forte que fala
Batucando com efusão
Os negros dançavam
Sob grande emoção

Ô ôôô ôôô
Ao Ouro Mascavo
O nosso louvor
Ô ôôô ôôô
Hoje é dia de festa
Senhor